Der Gemüsehobel besteht aus Holz. Ein Schneidemesser und ein Wellenmesser sind mittels Holzleisen am Brett befestigt. Durch Flügelschrauben sind die Holzteile beweglich, so dass die Schnittstärke einstellbar ist. Das Schneidemesser ist im linken Bereich 3 cm gezackt. Die Metallteile des Gemüsehobel sind verrostet, außerdem weist er starke Gebrauchsspuren und Holzwurmbefall auf.
